Značilne belokranjske jedi, ki so se včasih pripravljale le ob večjih družinskih praznovanjih, boste danes našli tudi v restavracijah, gostilnah in na turističnih kmetijah. Nekatere gospodinje jih še vedno pripravljajo po tradicionalnih receptih svojih babic. Da bi okusili najboljše iz lokalno pridelanih in sezonsko svežih sestavin belokranjskih pridelovalcev, vam prek projekta Okusi Bele krajine predstavljamo belokranjsko kulinariko, ki jo lahko doživite v sklopu Vikendov okusov pri ponudnikih Gostišče Kapušin, Gostilna Müller, Gostišče Veselič, Hotel Bela krajina in Kamp Bela krajina.
Okusi Bele krajine izpostavljajo deset značilnih belokranjskih jedi, ki jih je moč poskusiti v izbranih belokranjskih gostilnah. Okusite dobro! Okusite belokranjsko pogačo, belokranjsko povitico, belokranjsko cvrtje, belokranjski nadev ali semiško fulanje s hrenom, ajdovo povitico z rozinami, belokranjsko šaro, žitno klobaso, bravino s sladkim zeljem, belokranjske žlinkrofe in nepogrešljivega odojka ali jagenčka na ražnju.
Vikendi okusov bodo potekali ponovno v mesecu novembru 2021.
5. – 7. 11.2021 Gostišče Veselič, Podzemelj
Sobota, 6.11.2021, od 17. do 21. ure, Tamburaška skupina Melos,
Rezervacije: 031/391 517
Pozdrav iz kuhinje Pariček s hrenovo peno in jajčkom
Predjed Hišna goveja juha z metliško črnino
Glavna jed Rožnato pečen file račke v omaki iz citrusov, jesenski grižljaj, sušena pesa, zelen pire
Sladica Kostanjev opoj
12. – 14.11.2021 Gostišče Kapušin, Krasinec
Sobota, 13.11. 2021, od 19. do 23. ure Tamburaška skupina Melos, Rezervacije: 07/ 36 99 150, 041/682 802
Pozdrav iz kuhinje Hišni raviol
Predjed Goveji jezik, jesenske gobe, rdeče zelje, grah, buča na dva načina, gorčično seme
Glavna jed Račka, zelena in kaki, kostanjev pire, korenčkov narastek, čipka rdeče pese, ajdove kokice
Sladica Mini ajdova potička, slivova marmelada, mousse bele čokolade in kostanj, jabolčna krema, drobljenec bučnih semen in čokolade
19. – 21.11.2021 Hotel Bela krajina, Metlika
Sobota, 20.11.2021, od 19. do 23. ure Tamburaška skupina KUD Božo Račič Adlešiči, Rezervacije: 07/30 58 123
Pozdrav iz kuhinje Kruhek z jagnječjo pašteto z zelišči in peteršiljevim čipsom
Predjed Fižolova kremna juha z hišnim štrukljem, prah pečene slanine
Glavna jed Račja prsa na medeni zelenjavi, pire rdečega zelja, reducirana mesna omakapena gomoljnate zelenjave
Sladica Ajdova jabolčna pita, domač sladoled s karamelo in jabolčni drobljenec
26. – 28.11.2021 Gostilna Müller, Črnomelj
Sobota, 27.11.2021, od 19. do 22. ure Tamburaška skupina KUD Božo Račič Adlešiči, Rezervacije: 040/809 295
Pozdrav iz kuhinje Račka, pomaranča, lešnik
Predjed Ješprenj, gomoljna zelenjava, jurček, žitna klobasa
Glavna jed Svinjski file, slanina krškopoljca, krompir, rukola, karamelizirana čebula belokranjka, kremni sir, gorčica in med
Sladica Hrustljavo jabolko, karamela, kostanj
Dobrodošli in dober tek!
